Ingredientes:
-media barra de pan.
-3 rodajas de merluza.
-150 gr. de jamón york.
-2 huevos.
-2 dientes de ajo.
-1 cebolla picada.
-2 ramitas de perejil picado.
-medio litro de caldo de pescado.
-1 vasito de vino blanco.
-aceite.
Remojar el pan y escurrir bien. Rehogar en una sartén con poco aceite la merluza y el jamón con un poco de ajo y perejil. Picar todo y agregar los huevos batidos. Remover. Coger porciones que se fríen en aceite no muy fuerte y se aplastan al freír. Preparar una salsa con la cebolla, 2 dientes de ajo, perejil, caldo y vino. Verterla sobre las aplastadillas. Dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos. Si la masa está demasiado suelta para coger porciones, corregir con pan rallado.
No hay comentarios:
Publicar un comentario